あずきベースのカンパーニュ
『カンパーニュ あずきベース』レシピ: 本「ゆっくり発酵カンパーニュ」
コーヒーベースがなかなか美味しかったのに気をよくして、
1ページ戻って連続カンパーニュ☆
和な甘みで美味しかった！
コーヒーベースが一箇所破裂したので、今回はクープ入れ必死になりすぎた（＾＾；）
それで霧吹き忘れちゃうし。トリケラトプス風。
きな粉とモルトパウダーをを間違えかけて超焦る
コーヒーベースのカンパーニュ
『カンパーニュ コーヒーベース』レシピ: 本「ゆっくり発酵カンパーニュ」
巨大イモムシ出現！
何となく避けていたパンマットを買ったので、最終発酵は本の通りパンマットを
たちあげてやってみた。そしたら丸っと仕上がった！焼いてるうちに広がる事も
ほとんどなく。次はもっとパンマットのゆとりを広げてみよう。
今日はレシピ通りの水分量で生地が扱いやすくて、さわり心地よかった＾＾
味は思った通りの感じに。粉はフランスをリピート中。
森永のミルクキャラメル、かなり久しぶりに食べたら美味しい（＾＾）
一粒余計に食べてしまって、レシピより5g足りなくなっちゃった！
もっと大きく刻んだら、本みたいになるのかな？
ピザ風きのこパン
『ピザ風きのこパン』レシピ: kaikoさんのこちら
珍しく早起きしてもりもりとパンを捏ねた☆
前々から作ってみたかったkaikoさんのこのレシピ＾＾
とはいえ、急に思いついたので巻いたのはケチャップにオレガノとバジルを
混ぜたもののみで。チーズはパルミジャーノの熟成ものをおろして盛って焼いてみた。
巻くのが上手く出来なくてなんとか形にした、っていう感じ＾＾；
グラシンがしっかり生地についてしまって（＾＾；）型にバターを塗ればよかったかも？
kaikoさん、ふくらみ具合と言い、写真と言い、イマイチでごめんなさい！
でもでも、食べるととってもフワッとして美味しいパンでした！
美味しいレシピをありがとうございま〜す（＾＾）
一度一緒に作ってみたいなぁ〜〜（*＾＾*）
ポトフのお供
『ライ麦カンパーニュ』レシピ: 本「ゆっくり発酵カンパーニュ」
プチパン成型で、今夜のポトフに添えてディナー☆
なんとなく、ライ麦が合うような気がしたので。
風味も良いし、触感も外はパリっと＆中はフワモチでまぁまぁ期待通り。
粉はフランス。
上部に入れたクープは浅すぎたのか、下の方がバカッと裂けてしまった。
こっち↓の成型の方が、なんかカワイイし裂けてないし、気に入った＾＾
いいかげん、基本から卒業したいような気がしないでもないが。。
腹ペコさんを待たせてるので、蛍光灯のトップライトで撮影（＞＜）
ゴマたっぷり食パン
『ゴマ食パン』レシピ: 琥伯茶楼さんの玄米食パンを参考に
玄米はないけど、そんなイメージのヘルシー食パンを焼きたいな〜と思って。
何でもついタップリ目にしてしまう＾＾；
でもこの断面、なかなかお気に入り。
しっかりトーストしていただきます♪
☆memo☆
強力粉 220g（フランス）
全粒粉 40g
イースト 小さじ1
水 155ml
スキムミルク 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1.25
バター 大さじ1
いりゴマ 大さじ3（白2・黒1）
味しっかり目。お塩を少なくしても良いかも。
型はケーキドロワで。トップだけにしっかり焼き色がついた姿、これはこれで
面白い表情。
クランベリー＆ピスタチオ
『カンパーニュ』レシピ: 本「ゆっくり発酵カンパーニュ」
この組み合わせは合うかな〜と、久しぶりにカンパーニュ。
基本に忠実に作ったつもりなんだけど、夏は水分を少なめにした方がいいのか、
すごく扱いづらい生地になっちゃった（_ _;）
粉はフランスパン用のフランス。
やけにかっこ悪いので、さっさとスライスして朝で完食。
水分のおかげか？気泡もいつもより開いたりして、味はGood！
ちょっと在庫処分モード。
クルミもりもり
『ノア』レシピ: 本「少しのイーストで ゆっくり発酵パン」
クルミたっぷりのハード系を食べたくなったので作ってみた。
こうもクルミが多いと全体的に甘くて香りたっぷり。
作りたては塩気を強く感じたけど、1日たったら落ち着いたみたい。
何となく、栄養補給。
ハニーロール
『ロールパン』レシピ: アレンジ
パンを捏ねたいな〜〜と思ってたので今日は思い切り手捏ねで。
なめらかにやわらかになって行くあの触感がやっぱりたまらんね♪
ドリュールたっぷりで良い色に焼きあがった。
もっとこう、モリっと丸っこくカワイク作ってみたいんだけど、いつも長め。
優しい甘みがおいしく出来た＾＾
やっぱりハチミツってすき。
☆レシピメモ☆
強力粉300g（今日はゴールデンヨットとレジャンデール）
ドライイースト小さじ１
生クリーム110ml
卵1個
ハチミツ40g
塩ひとつまみ
お水は捏ねながら適当に。
フレッシュバジルのベーグル
『ベーグル』レシピ: 本「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のアレンジ
久しぶりにパンを焼きたいけど、やる事がいろいろある、、、という事で、
簡単に出来るベーグルに決定。
一昨日のパスタソースに使ったバジルの残りを消費したいので、混ぜ込んでみた。
モチッとして、ふわっとして、とても良い香り〜＾＾
やっぱり手作りが一番！
バジル、もう少したくさん入れてもよかったかな。
見た目・香りからポテトチップスの青海苔を連想してしまう＾＾；
引越し荷物が無事到着☆
片付けなくては〜（＞＜）
ルバーブ＆チェリーのエスカルゴ
『エスカルゴ』レシピ: 本「たった２つ！の生地で作れるパン」のアレンジ
やっと2回目のブリオッシュ生地を使い切り
いい加減パンにしてあげないと、、、でも時間はあまりないという事で簡単に。
本ではケシの実餡をつくって巻いているけれど、ankoは使いきりたかった
ルバーブ＆チェリーのジャムをマキマキ。
一応解き卵も塗って、最後にジャムに合わせてキルシュを使ってグラスがけ。
ジャムを巻く作業はちょっと大変だったけど、甘酸っぱいジャムの香りが良し♪
なかなか美味しかった＾＾
