クルミもりもり
『ノア』レシピ: 本「少しのイーストで ゆっくり発酵パン」
クルミたっぷりのハード系を食べたくなったので作ってみた。
こうもクルミが多いと全体的に甘くて香りたっぷり。
作りたては塩気を強く感じたけど、1日たったら落ち着いたみたい。
何となく、栄養補給。
スコーン
『スコーン』レシピ: 本「コーヒータイムのお菓子」
随分ご無沙汰したスコーン、いつものレシピで。
こんな感じだったかな？やっぱり粉の味が美味しい〜＾＾
昨夜仕込んで今朝の食事に。
10分じゃ焼き色がぜんぜんつかなくて、13分焼成。
今日の粉はレジャンデール。レシピ通りレーズンで。
B.D.Muffin
『マフィン』レシピ: 本「Myアニバーサリーのお菓子」
先日はカレのお誕生日だったので美味しいものでも、と思ったのだけれど。
四万十土産のお菓子もまだ残っているし、丑の日にちなんで好物の鰻も食べるし、
という事でケーキはやめて、シンプルにマフィン。
点灯☆
冷凍がまだ少し残っている、私の両親の手摘みブルーベリーで。
ちょっとスッパイけど美味しいマフィンになった＾＾
毎年あんな素敵なお誕生旅行がしたいもんだなぁ。
次回は、自宅用のお土産は買わないようにしなくっちゃ。
三連休
三連休は、四万十川を目指して高知県へ。急に決定したので、いつもの旅行のように小奇麗な温泉旅館には泊まれず。
でも、そのおかげで民宿の良さを知る事に。
自分ちで育てた野菜
裏山で採れた山菜
今朝釣れた天然アユ
罠にかかった鹿
等々。
地モノにこだわった嬉しいお食事を堪能。
夜も気持ちよくぐっすり。
星の有名な地域だから気合入れて三脚も持っていったけど、
満月と昼間の疲れの為断念。
暑いし遠いけど、行って良かった四万十。
素晴らしい旅だった。
（ankoの写真ブログはこちら☆ただいまフィルムスキャン中〜☆）
最後は高知空港でおソバ。
最近ソバ率高し☆
北欧のジャムクッキー
『ハッロングロットル』レシピ: 本「北欧の美味しいお菓子づくり」
北欧菓子 on 北欧アンティーク食器。
お口に入れるとサラサラ〜っとくずれるサブレよりもサブレな生地。
バターたっぷりの風味だけどすごくシンプルな味！いかにも海外にありそう〜〜な感じ。
ジャムはピーチメルバ使用。
どうしてーもこの見た目が気になって。
色づかない生地が良い感じです＾＾
北欧菓子の本
『北欧の美味しいお菓子づくり
』by 土井始子さん
お菓子だけでなくお皿や布など雑貨も楽しめる一冊＾＾
すっかり見慣れた感もありつつ、やっぱりカワイイ♪
ハニーロール
『ロールパン』レシピ: アレンジ
パンを捏ねたいな〜〜と思ってたので今日は思い切り手捏ねで。
なめらかにやわらかになって行くあの触感がやっぱりたまらんね♪
ドリュールたっぷりで良い色に焼きあがった。
もっとこう、モリっと丸っこくカワイク作ってみたいんだけど、いつも長め。
優しい甘みがおいしく出来た＾＾
やっぱりハチミツってすき。
☆レシピメモ☆
強力粉300g（今日はゴールデンヨットとレジャンデール）
ドライイースト小さじ１
生クリーム110ml
卵1個
ハチミツ40g
塩ひとつまみ
お水は捏ねながら適当に。
見事な底上げ
『ブルーベリーシフォン』レシピ: 本「食べきりサイズの大人のお菓子」を参考に
シフォンスランプ続行中。
今日は失敗のない簡単レシピをベースに作ってみた。14cm型で。
ほーこれが噂の底上げかぁ、なんて感心してる場合でもないけど。。
冷凍しておいたブルーベリーを半分のお砂糖と少しのレモン汁で緩めにチンして、
ソースを55g、卵黄生地に投入。
BPは入れ忘れちゃった。
詰まったせいか、せっかくのブルーベリー感は消滅してるし、少し甘い。
底上げの原因は、、メレンゲが粗く弱い感じになってしまったので、空気が
集まったのかな？
シフォンケーキを嫌いになりそう〜〜（＞＜）
ブルーベリー レアチーズ
『ブルーベリー レアチーズ』レシピ: こちらをお借り
冷凍してあるブルーベリーが気になって気になって。
白いのを希望するカレを振り切って、ブルーベリーでレアチーズ。
でも、チーズの風味もたっぷり味わえて美味しいよ＾＾
ボトムにするマクビティもお買い物したけど、今回は趣向を変えて、珍しく
コップに入れてみた。
anko初めてのFK。
アンティークだから何となく熱をかけたくなくて眠っていたカスタードカップで。
アングル変えたりしたかったな。。
あんまり簡単だからって、平日の朝から作っちゃった。早く仕事行けってネ☆
パイ生地−水 の試み
『アップルパイ』レシピ: 本「食べきりサイズの大人のお菓子」
実はただの水の入れ忘れなのだけど（＾＾；）
どうなる事かと冷蔵庫から取り出してみるも、伸びる気配なし。
香りが良くて捨てるに忍びなく、無理やりリンゴを包んでみる。
それにしてもこの季節、パイをつくるのに向かないのを実感〜。
生地は、つついたらサラ〜〜〜っと砂のように崩れる、タルトかサブレのような食感に。
リンゴも、お砂糖をキャラメルにする前に煮始めちゃうし。
水が出すぎてしまうのか？生地に包んで焼いた結果、
部分的にネチっとする箇所が出来て、全体に煮詰めすぎ。今回はシナモン風味に。
そのまま食べてもみずみずしくてとっても美味しいジョナゴールだったので
もったいなかったような気がしてくる。。
こんな簡単レシピでもミスってしまう私って〜〜（TT）
撮影セミナー
土曜日は、以前FOCALでお世話になったその江先生からお誘いいただいたハウススタジオの撮影セミナーに参加。
出張から戻ってからずっと、なんとなく写真を撮る事に対してテンションが下がっていて
気持ち悪かったので、良い気分転換を求めて。
ベランダのハイビスカス
駐車場にとめられている車
お庭のバラ
玄関脇のお花
持参したクリスタルクッキー
先生のスタイリングで。
やっぱり違う〜〜（＞＜）
この時に生地を冷凍しておいたクッキーを前の晩に焼いて持参。
どうにか上手く撮るヒントはないかな〜と。
そして皆さんのオヤツに。。美味しい〜って喜んでいただけて、とっても嬉しかった＾＾
帰りにセミナーでご一緒したお二人と、お気に入りの雑貨屋さんのカフェへ。
スイーツで疲れを癒しながら、写真について語って、楽しかった〜☆
ankoのチョコパフェ
peggieさんのレアチーズケーキ
チョコケーキはキレイに撮れなかったよ〜；；
先生から具体的なアドバイスをいただけるし、
皆さんの楽しく頑張ってる姿や作品を見て、お話を聞いて、すごく充実感もあって、
参加出来て良かった！
主催のTOMOKOさん、先生に感謝です。
その江先生、お誘い本当にありがとうございました！！
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