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バニラビーンズでカトルカール シャラント風

『カトルカール/バニラパウンド』     2回目

レシピ:                   アレンジ

自己評価:                  4 /5

 

本日の3本目(!) 次は絶対パウンドケーキ以外にします(^^;)

 IMGP3637.jpg

 

以前つくった相原さんのカトルカールが美味しかった為リクエストをいただいて、

でもそのまんまじゃなく、今日はレモンを入れずにバニラビーンズを使用。

それ以外は相原さんのレシピのまま、、、だから美味しいかなって思ったんだけど、

ラムもそのまま使ってしまった。バニラビーンズとは合うとは思うけど、香りが混ざって

少しもったいなかったかな??

焼き上がりの香りからして、バニラとラムのコラボ状態。

 IMGP3634.jpg

 前回のバニラパウンドと見た目は似た感じになりました。

相原さんのカトルカールの時、本当はシャラント風にしようと思ってスタートしたのに

ついいつも通り全卵すり込み法になってしまったので、今日こそシャラント風で。

本にあった通り、高さは出ないんですね。

こっちのお写真で見比べると違いは歴然。真ん中がこの記事のです。面白いですねえ。

 

シャラント風は工程が詳しく書いてなくて、焼き時間はとりあえず参照した

シャランテーズの焼き時間(25分)で、様子をみて(竹串が初めてドロドロに!)

170度に落として10分追加でいい感じになりました。

 

私は明日からまた出張なので2日目、3日目を味わう事が出来ず残念。

またカレにレポートしてもらおうかな。ま、日持ちするから手をつけずに金曜まで

残しといてもらってもいいんだけどね~♪(うそうそ)

今日時点では、バニラよりも卵の風味とラムの香りが感じられた。きっと明日には

バニラとマッチして美味しくなる事でしょう。 

 

 

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Comment

anko | URL | 2007.05.16 22:00
出張お疲れ様です。
アメリカで出てくるケーキ、絶対に生クリームがボテっと乗ってますよね(--;)
わかるわかる~。
だんだん、一切れの大きさに目がなれちゃってるのでは?
胃袋が慣れる前に帰国されたほうが良いですね(^。^)
イケたケーキがどんなだったか興味ありますよ♪
道中お気をつけて~。
mizokichi | URL | 2007.05.16 14:03
お久しぶりです。
今ボストンなんですが、こっちでいっぱい甘いものを食べさせらています。
やっぱり、甘いです(笑)
それと、必ず生クリームとかのトッピングが乗っかってきます(笑)
でも昨日のレストランで食べたのだけはイケました。すいません、勝手な話ばかりで…。
カレ氏がホント、羨ましいですね。
明日もう1日あるので、食べ収めします。
anko | URL | 2007.05.15 12:51
カレのレポートはですねえ、いつもと違ってズシっとした感じ、だそうです。
バターの香りが一番感じられる、って本にあったと思うんですけど、
バターなのかよくわからないけど、なにやらとっても濃厚なケーキになったようです。
発酵バターってミルキーな風味がしますよね?
いつもはバターとお砂糖を、最初によ~~くホイップしてたフワフワタイプだから、
今回はぜんぜん違うモノになったみたいです☆
つまり成功なのかなあ?これはこれで、美味しいって(^^)
混ぜる時、確かに練ったバター&それ以外の感触が同じ感じでしたよ。

同じ値段が高いのでも、高い食材で手作りした方が、高いケーキを買ってくるより
断然美味しい、っていうのが嬉しいです♪
昨日、カルピスのバター注文しちゃった。。
mo★na | URL | 2007.05.15 10:12
シャラント風にチャレンジしたのね!
これって作り方が普通と全然違うので
怖くてまだ試したことがないの~。
どんな味がするのかな?カレのレポートが楽しみです。

↓の母の日のケーキ、練習の甲斐があって
ばっちり成功したみたいだね♪
お菓子って素材で味が全然変わるよね。
やっぱり高いものは美味しい…という気がします。
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anko

Author:anko
197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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