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米粉のロールケーキ

意外と手持ちのレシピ本に載ってなかったので、ネット検索して適当に
作ってみました☆
写真の腕もあげたいなあ。。。(_ _;)


(写真紛失。よほど見るに耐えなかったに違いない)


<今回のレシピ>
ファリーヌ 50g
卵 2個
グラニュー糖 40g
メープルシロップ 8g
バター 25g


生クリーム 100cc
粉糖 20g
栗の甘露煮 一瓶(80g)


180度で8分焼成。


う~ん。うすーい生地。
焼く前に舐めたらバターが効いてて美味しかったけど、少し減らした方がよいかも。
メレンゲはしっかりめに立てたけど、大分減ってしまったみたい。
クリームはもう少し甘さを抑えたい。
思ったより栗いっぱいのクリームになって塗りづらかったから、生クリームは少し増で。
米粉はふるわないでOKって事だったのでそのまま使ったけど、やっぱり
ふるって混ぜた方がいいんじゃないかな?!



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Comment

anko | URL | 2008.01.08 22:37
このロールケーキは失敗作なのですが、皆さん
お優しいお言葉・・・(TT)
食感は、厚みがなかったせいか普段の小麦粉の
ものとあまり違いが感じられなかったんです。。
しっとり、きめ細かな出来上がりを期待して
作ってはみたんですけどね~。
そのうちまたチャレンジします^^
anko | URL | 2008.01.08 22:35
この生地、少し固めだったかな。。
薄いので巻きやすかったけど、少しひび割れそうに
なりました(_ _;)
言われてみれば、和なロールケーキですね^^
次はもっと美味しく作ってみたいです。
あんこ | URL | 2008.01.08 16:48 | Edit
あけましておめでとうございます♪

米粉のスポンジ!!
とっても気になっていました^^
食感はやはりシットリとしているのかなぁ
栗とクリームもなんともそそられます♪

今年もヨロシクお願いいたしますね~~(*^∇^*)
ゆうくんママ | URL | 2008.01.07 23:54
あけましておめでとうございます!
米粉は驚くほどしっとりきめ細やかに焼き上がりますよね^^
巻き方がお上手ですね!
米粉に栗の甘露煮で和のロールケーキですね♪
お正月にぴったり。
生地はメープルシロップがかくし味になっているんですね。
今年もよろしくお願いします!!
anko | URL | 2008.01.07 17:59
もったいないお言葉~。もっと上手につくらねば・・・(汗
写真もやけにくら~くて青くてゴメンナサイ(TT)
nagさんにちょっとは近づけるように、っていうのが
今年の抱負かもしれません(^^)
宜しくお願いします♪
nag | URL | 2008.01.07 17:08 | Edit
遅くなりましたが明けましておめでとうございます!
米粉で作るロールケーキ、食感がすごく気になりますっ。
キメが細かそうですね~~
スポンジの薄さの感じもまさに私の理想そのものですよっ!!
実は私もシュー皮のロールケーキに挑戦してみたのですが新年早々、見事大失敗となりました~(泣)

今年も研究熱心なnkoさんの作るお菓子たちにお写真、楽しみにしていますね。
どうぞよろしくお願いします…☆
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anko

Author:anko
197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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