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夜中に・・・プチパンのアレンジ

『基本のプチパンのアレンジ』
レシピ: 本「少しのイーストで ゆっくり発酵パン


前回のパンを食べて以来、クルミを混ぜ込んで食べたくて。
65gローストしてIn☆

IMGP3307.jpg



今回もオーバーナイト発酵のつもりが、発酵を開始した時間がちょっと早すぎ
+人がいる部屋って暖かくしてる訳だし、夜遅くなるまでに充分膨らんでしまって
・・・仕方なく夜のうちに焼成まで済ませる事に。2~3時間発酵になりました。
せっかくの生地、食べもので無くなったら悲しいもんね(_ _;)


IMGP3272.jpg

今回もカメリアで、捏ねはFP。
少しまわし過ぎたかも?ちょっとつまり気味の気もするけど、風味は◎。
もっちりしていて香ばしい、食べたかったクルミパン^^


IMGP3256.jpg

今回のクープの障害はクルミでした^^



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197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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