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ブルーベリージャムで マーブルシフォン

『ブルーベリー マーブルシフォン』
レシピ: 本「新シフォンケーキ 心躍るおいしさ


作ったジャムで、マーブルシフォンに挑戦☆


IMGP3598.jpg



ちょっとボロっとしてるけど・・・大きな失敗はなかったみたい。
プレーンシフォンのレシピを参考にして、
ピーナッツオイルはオリーブオイル
ミルクパウダーは普通のスキムミルク
バニラエッセンスはなし
フランス粉はバイオレット
ジャムは35g程度を取り分けた生地に混ぜて、元の生地に戻してマーブルに。
17cm型で、余熱が足りなかったので焼成時間は20分で。


IMGP3623.jpg



マーブルにならなかった(^^;)
ジャムをゆるく作ったなら、ピューレを加えるタイミングで全体に混ぜてもよかったかも。
かなりフワシュワで、味や食感的には成功と言っても良いかな。。


前のレシピにもう一度チャレンジ、と思ったけど、失敗してる暇はないし。
こちらの本の方が作りやすそうな配合だったので試してみた。
フランス粉ってそのうち使ってみたい。よく神戸屋で買うパンにはよく
使われているけど、モッチリした弾力がとてもいい感じ^^
シフォンの食感にさぞ影響するだろうと思われる。


シフォンを作る工程のうち、焼き具合を確認するのが一番緊張する。
焼き足りないかもしれないからオーブンのドアはすぐに締めたいし、
モタモタしてたらしぼんじゃうし、竹串をさしての見極めもイマイチ半信半疑・・・。
そして、ヤケドした(^^;)
いたいよぅ~(TT)



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Comment

anko | URL | 2008.07.04 16:52
はじめまして!
コメントありがとうございます~^^
早速、美味しそうなお菓子達が載っているブログに
お邪魔させていただきました!
なるほど~~湯煎で暖めるといいんですね。
参考にさせていただきますね!
もっとたくさん練習して、私も上手に焼けるように
なりたいです^^
anko | URL | 2008.07.04 16:46
お返事遅くなりました~~(><)
最近アメリカにいた時以上にブログを放置ぎみ。
テンション落ちてます~~。。
いつか、いつシフォンを焼いても失敗しらずになりたいもんです。
ヒナちゃん塾か~~~。。何故か寂しいanko^^;
近い未来の為に勉強するために塾にいくからかな。
どんどん大きくなって、大人になっちゃうと思うとなにか
寂しい~^^;
やけど、金網の2本線がついてしまって、、、
跡が残らないか心配中です☆
なんちゃん | URL | 2008.07.04 03:20 | Edit
はじめまして~~~
わたしもシフォン焼くの大好きです
自家製ブルーベリージャムでシフォンなんて贅沢でおいしそうですね。
わたしも作りたくなりました。
クリームチーズのシフォンのときはクリームチーズを湯煎にかけてあたたかくするとうまくいきますよ。
あんこ | URL | 2008.06.30 20:35 | Edit
ankoチャンッおこんばんは★

焼き色がなんともいいですね~~~(* ̄m ̄*)
あんこも久しくシフォン食べてないな・・・
今日、ヒナが塾の日でね
御夕飯まだなの・・夜9時過ぎまで御夕飯お預け(泣)
こんな美味しそうなシフォンみたら
お腹の減り具合が加速してしまうではないか~★

PS:やけど大丈夫?
やけどって少しでも痛いんだよね~~^^;


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Author:anko
197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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