ブルーベリージャムで マーブルシフォン
『ブルーベリー マーブルシフォン』レシピ: 本「新シフォンケーキ 心躍るおいしさ」
作ったジャムで、マーブルシフォンに挑戦☆
ちょっとボロっとしてるけど・・・大きな失敗はなかったみたい。
プレーンシフォンのレシピを参考にして、
ピーナッツオイルはオリーブオイル
ミルクパウダーは普通のスキムミルク
バニラエッセンスはなし
フランス粉はバイオレット
ジャムは35g程度を取り分けた生地に混ぜて、元の生地に戻してマーブルに。
17cm型で、余熱が足りなかったので焼成時間は20分で。
マーブルにならなかった（＾＾；）
ジャムをゆるく作ったなら、ピューレを加えるタイミングで全体に混ぜてもよかったかも。
かなりフワシュワで、味や食感的には成功と言っても良いかな。。
前のレシピにもう一度チャレンジ、と思ったけど、失敗してる暇はないし。
こちらの本の方が作りやすそうな配合だったので試してみた。
フランス粉ってそのうち使ってみたい。よく神戸屋で買うパンにはよく
使われているけど、モッチリした弾力がとてもいい感じ＾＾
シフォンの食感にさぞ影響するだろうと思われる。
シフォンを作る工程のうち、焼き具合を確認するのが一番緊張する。
焼き足りないかもしれないからオーブンのドアはすぐに締めたいし、
モタモタしてたらしぼんじゃうし、竹串をさしての見極めもイマイチ半信半疑・・・。
そして、ヤケドした（＾＾；）
いたいよぅ〜（TT）
- なんちゃんさん
-
はじめまして！
コメントありがとうございます〜＾＾
早速、美味しそうなお菓子達が載っているブログに
お邪魔させていただきました！
なるほど〜〜湯煎で暖めるといいんですね。
参考にさせていただきますね！
もっとたくさん練習して、私も上手に焼けるように
なりたいです＾＾
2008/07/04 16:52｜ URL | anko [Edit] - あんこさん
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お返事遅くなりました〜〜（＞＜）
最近アメリカにいた時以上にブログを放置ぎみ。
テンション落ちてます〜〜。。
いつか、いつシフォンを焼いても失敗しらずになりたいもんです。
ヒナちゃん塾か〜〜〜。。何故か寂しいanko＾＾；
近い未来の為に勉強するために塾にいくからかな。
どんどん大きくなって、大人になっちゃうと思うとなにか
寂しい〜＾＾；
やけど、金網の2本線がついてしまって、、、
跡が残らないか心配中です☆
2008/07/04 16:46｜ URL | anko [Edit] - こんばんわ
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はじめまして〜〜〜
わたしもシフォン焼くの大好きです
自家製ブルーベリージャムでシフォンなんて贅沢でおいしそうですね。
わたしも作りたくなりました。
クリームチーズのシフォンのときはクリームチーズを湯煎にかけてあたたかくするとうまくいきますよ。
2008/07/04 03:20｜ URL | なんちゃん [Edit] -
ankoチャンッおこんばんは★
焼き色がなんともいいですね〜〜〜（*￣ｍ￣*）
あんこも久しくシフォン食べてないな・・・
今日、ヒナが塾の日でね
御夕飯まだなの･･夜9時過ぎまで御夕飯お預け(泣)
こんな美味しそうなシフォンみたら
お腹の減り具合が加速してしまうではないか〜★
PS：やけど大丈夫？
やけどって少しでも痛いんだよね〜〜＾＾；
2008/06/30 20:35｜ URL | あんこ [Edit]
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