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ベリーベリー ショートケーキ

『バースデーケーキ』
レシピ: 本「食べきりサイズの大人のお菓子


友人のお誕生日に、最近やっとちゃんと作れそうな予感のしてきたショートケーキ。
IMGP8600.jpg


宅配便なのでくずれないようにシンプル&シックに飾るつもりで、、、
イメージ通りの雰囲気ではないような。難しいな~~。でも内容的には満足に
出来た(つもり)なので、贈り物としては現時点のankoのMax!


練習していたこの本のレシピだと小さすぎるけど、大きいサイズは自信がないので
中をとって15cmのレシピを採用。一番の違いはバターが入るかどうか。
ヒトサマに送ったものを自分でも試食せねばと2個同時進行したけど、結局1個目は
卵の泡立てが甘かったようでスポンジに大差が!2個目焼いてよかった。。。
IMGP8526.jpg
スライスした時の断面も、キメや弾力、ふわふわ具合が全然違う。
1個目は自分の感覚で、2個目はちゃんと時間を見て、両方ともしっかりした堅い
メレンゲを作ったつもりだったけど。2個目はバターを入れたら混ぜやすくなって、
滑らかで量も減らないし混ぜていて気持ちが良かった。あの泡立ての感覚を覚えて
いられれば。。


1個目でデコも練習。今回は36%と45%の生クリームを半分づつMixしてみた。
回転台も用意して。前回と比べれば、大分マシかな~。。
でもデコレーションはやっぱり難しい(^^;)
イメージはあるんだけど、はっきり言ってどうして良いかわからない!
黒いコポーがかなり微妙。フルーツをやめればよかった?!
IMGP8634.jpg


余った材料でおまけのミニミニ・ショート☆
IMGP8700.jpg


IMGP8713.jpg


流石にクリームがボソっちゃった。


チビちゃんの断面。
IMGP8801.jpg


送ったやつは勿論丁寧に作ったよ、、、。
送ったほうのイチゴは形が揃って甘くて美味しかったので、さがほのか。
ブルーベリーと両方たっぷり。甘すぎず爽やかで、うちではなかなか好評でした^^



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197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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