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BAGLE, BAGLE

『ベーグル』
レシピ: 本「少しのイーストでつくるパン 2 ゆっくり発酵 ベーグル


ゴールデンヨットを買ったので久しぶりのベーグル。
もちもちタイプからオレンジピール(自家製いよかんピール1/2個分で代用)と、


IMGP1475.jpg


ふかふかタイプのパセリ+ガーリックバター。

IMGP1472.jpg


ピールの方は、このベーグルの生地の風味がすごくマッチしていて、美味しく出来た^^
ガーリックのほうは作ってる時に臭ったほど効いてないみたい。
出来立ては特にパセリの香りが良かった。ガーリックは生地の風味となじんだ?
それにしてもどっちも、しわしわ~。ツヤなし~~(TT)
うーむ。捏ねか?!


っていうかこの本の、パセリ40gって記載ミスよね?
何度も見直しちゃったよ。



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197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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