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の!

『モカロール』


プレーン生地 x モカクリームのリクエストをいただいたので、久しぶりにロールチャン☆


IMGP2152.jpg


うちの小さい天板向けに、生地の分量は少し少なめでトライ。
☆材料メモ☆
-生地-
バイオレット32g・ゴールデンヨット16g・グラニュー糖48g・卵3個
牛乳48cc・バター32g、180度で11分焼成。
-クリーム-
45%生クリーム200・グラニュー糖大さじ1・トラブリ大さじ1


生地の材料とつくり方はスフレ生地なんだけど、卵黄と卵白を同量づつ分けたせいか?
ごく普通の生地になった。。
クリームはちょっと固くたてすぎたけど、全体では普通に美味しかった。



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Comment

anko | URL | 2009.04.02 17:50
こんにちは^^
久々のロールケーキ、うまく出来るか若干心配でしたが、
何とかそれらしくなりました!
スフレのはずがスフレじゃないという不思議な生地になったけど。。
ロールケーキはカット断面が楽しいし、あっさりめで美味しく出来るので
結構好きです^^
応援ありがとうございます!
chiffon mama | URL | 2009.04.02 00:20
こんばんわ。

とっても綺麗な、のの字~♪(^0^)
切り口も、綺麗~♪

久しぶりに、遊びに来たら↓美味しいそうな物ばかりで・・・・。
この時間に、美味しそうな物・・。とっても危険な感じ・・・。

今日も、応援です!
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anko

Author:anko
197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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