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スイートポテトのクランブルタルト

さつま芋にあまりイイ顔をしないカレも、スイートポテトは唯一食べたがる。
数あるレシピの中から、一番食べたい!と思ったのをこの本から連続チョイス。


IMGP6664.jpg


タルトらしいのを焼けてなんだか嬉しい(*^^*)
急に気温が下がって、ますます焼き菓子向きの気候に。
タルト生地の扱いも上手くいく予感。。。だったけど、周囲がポロポロ割れた(><)
もう少し室温に戻してもよかったのかな~。ベタベタになるよりはずっと良いけど!
型のヘリ部分はちょっと穴埋めしないといけなかった。
焼成時間も、レシピより5分程度づつ短縮した方が良さそう。本で見るより色が濃く
少し焼きすぎなのかも。全然焦げてるわけではなく、サクサクして美味しいんだけど。
タルト台の成功まで、もう一歩って感じかな~。


フィリングは、バターと生クリームの配合を増やしてもっと緩めても美味しいかも。
想像していたよりしまった感じだった。煮リンゴやレーズンも合いそう!
でも甘すぎなくて、これはコレで美味しかった~♪



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Comment

anko | URL | 2009.10.29 18:18
>kaikoさん

いらっしゃいませ~^^
いやいや、私なんて全然オシャレじゃないですよ・・(焦)
このブログの写真達より、プロフィールの方が写りはいいみたいです(^^;)

カボチャにおイモにリンゴに・・・まだまだ!です♪
11月までは秋祭り可、と決めてま~す。
kaiko | URL | 2009.10.28 21:55 | Edit
こんばんはー!
秋祭り真っ只中ですね^m^
おいものタルト、この黄金色がなんともたまりません。
フィリングはスイートポテトなんですね。
クランブルのカリカリと、フィリングのほくほく・・
想像しただけでよだれが~~><

かぼちゃのチーズケーキもすごくかわいいです。
かぼちゃとクリチ、パンで合わせたことならあるけど
チーズケーキとしては作ったことがないかも!
絶対美味しいですよね~♪
キューブ型のお菓子、ankoさんよく作られているイメージがあります。
気取らないプレゼントにぴったりですね♪
私もいつかやってみよ♪

プロフィールのお写真が変わりましたね。
ankoさんおっしゃれー!!
anko | URL | 2009.10.28 00:16
>chiffon mamaさん

秋ですからね~^^
これからも偶然一緒!なお菓子があるかもしれませんね^^
これは皮つきで素朴な感じに仕上げるレシピなので、裏ごしはしてないんですよ。
でも、もうちょっと滑らかだと、より好みに近かったかも。。
茶系一色で、素朴な焼き上がりは好みなんですが、写真にしようと思うと
いかんせん地味で(^^;)
という訳で、粉糖でお化粧してみました。

そういえば昔、リンゴとさつま芋の煮物を良く食べたような気がします。
皮をむいて煮てしまうと両者はそっくりで、食べてリンゴだと当たり、
さつま芋だとちょっとがっかり。。。だったような(^^;)

いつも応援、ありがとうございます!

chiffon mama | URL | 2009.10.27 23:32
こんばんわ~。

コメントありがとうございました

私も先ほど覗きに来て、スイートポテトタルト…。「奇遇だわ~。」と、ビックリしていました。

でも、ankoさんのタルトは何だかとってもオシャレな焼きあがりですね~。
粉糖も素敵~。
そうそう!りんごとレーズン合いそうですよね~。
と私も、同じことを思ってました。
どこまでも奇遇~。^0^

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Author:anko
197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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