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寝かせ不足だと・・・

『マドレーヌ』:        6回目

レシピ:            本「おいしい焼き菓子のレシピ

自己評価:          3.5 /5

 

今日はロールケーキとあと1品、卵1個で出来るお菓子を何か作ろうと思って

昼間に出しておいた卵が使われずに夜まで。。

冷蔵庫にしまいなおすのも気分悪いので、我が家の定番マドレーヌを焼きました♪

もう夜遅かったので早く済ませたくて、寝かす時間を大幅カット。1時間寝かすところ、

20分くらいで冷蔵庫から出してしまった。一応冷えはしたから。。。と実験半分、

焼いてみてしまいました。

IMGP1892.jpg


左端の二つはちょっと生地入れすぎ。予熱と焼成はいつも通りなので、

やっぱり寝かし足りなかったせいかなぁ? 全体にコンガリ焼き色がつきすぎな

気がします。容器にしまって明日になると、多分しっとりしておいしくなるけど、

直後に食べると表面がちょっとサクサク。おへそも綺麗に出ていません。

やっぱり1時間寝かす、ってレシピにあったら厳守です。

香りはとってもいい~♪

 

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197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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