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お野菜たっぷり

番外編?でその気になった時だけお料理を載せる事にしました(^^)

ウチは二人ともお野菜大好き。お野菜中心になりがちです。

 

とりあえず今日はちょっと前の2品。

ピーマンの食感を楽しむ一品です♪

こう見えて、豚肉で疲労回復でしょ~?ニンニクもたっぷりだし、玉ねぎの薄切り1/2個

としいたけ4つ薄切りで、ゴマもたっぷり(^^)

元はCOOKPADのレシピで、本当はスナップエンドウが欲しかったけど無かったので

今回はピーマンで。塩・コショウに加えてお醤油とお酒で風味付け♪

IMGP2040.jpg

 

次は数日前のサラダ。

メインディッシュだけじゃなく、やっぱりもう一品欲しい。

爽やかな箸休めのレパートリーを増やしたいです。

IMGP2055.jpg

鶏のモモ肉を切ってゆでて、しょうがのみじん切りと一緒にお醤油・酢がベースの

ドレッシングに漬けます。洗って水をきっておいたもやしと合わせてゴマとわけぎを

たっぷり加えて、少しだけモミモミ。

 

鶏は切る前にゆでたほうが、うまみが逃げないのかなあ?もやしはゆでるべきか?

などと自問しながら手探りでつくりました(^^;)

鶏はうまみが十分残っていたし、とても柔らかくて、美味しかった。

もやしは思ったより早く味がしみて、ゆでなくても青臭さが消えていて、しゃきしゃき

美味しかったです♪

お野菜ゆでるとすぐにゆで過ぎてしまうankoにはこちらが良いかも。

 

カレにも好評だったので嬉しい(*^^*)

どちらも具材や味付けにバリエーションが効くメニューです。

 

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Comment

anko | URL | 2007.03.16 15:20
はじめまして。
コメントありがとうございます(^^)
また遊びに来てくださいね。
たら@健康ヲタ☆彡 | URL | 2007.03.16 14:32
(。・ω・)ノ゛ コンチャ♪はじめまして!
健康ヲタ全開の、たらと申します<(_ _)>

ブログ検索で飛んできたのも何かのご縁、
とコメントさせていただきました♪

よろしければ今後とも
情報交換させてくださいね♪|・ω・)ノ
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anko

Author:anko
197x年生まれ、東京在住。2007年1月手作りに目覚める。

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